Malzemeler:
- 1 çay bardağı yağ(sıvı yağ)
- 1 bardak süt (çay bardağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Yeteri kadar un
- Üzeri için 1 çorba kaşığı tereyağı(eritilmiş)
- Hamurunu açmak için bir miktar nişasta
- İçi için, ceviz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Şerbetin hazırlanışı:
- Şerbetli tatlıları yapmaya baslarken ise her zaman önce şerbetini hazırlayarak başlayın.
- Çünkü soğumasını beklerken zaman kaybetmeyelim veya sıcak sıcak şerbeti dökmemiz gerektiğinde şerbet hazır olsun diye.
- 3 bardak seker ve 1,5 bardak suyu bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatmaya başlayın.
- İstediğimiz kıvama geldikten sonra kaynayan şerbetin içine yarım limonun suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Tatlıyı hazırlayana kadar soğuması için bekletin.
Hazırlanışı:
- Öncelikle hamur için gerekli olan tüm malzemeleri derin ve geniş bir kabın içerisinde iyice yoğurun.
- Hamur ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hale gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamur hazır olup istediğiniz kıvama geldikten sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirmeye bırakın.
- Yarım saat dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölerek bezeler haline getirin.
- Daha sonra bol nişasta serperek hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Bezelerin hepsini bu şekilde açtıktan sonra birbirine yapışmaması için aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve tabak büyüklüğünde açmış olduğunuz hamurları ise merdane yardımı ile tekrardan iyice açın.
- Yeterince büyüklükte açtıktan sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve 1 cm aralıklarda dilimler gibi kesin.
- Bir dilim kesilmiş hamuru alın ve elinizle ortasını çukurlaştırarak içerisine ceviz koyun ve midye şeklinde kapatın.
- Hamurun uçlarını birleştirmeniz zaten yeterli bu midye şeklini vermeniz için.
- Tüm hamurlara bu şekilde şekil vererek üzerlerine bir fırça yardımı ile tereyağı sürün ve önceden yağlamış olduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.
- Fırını önceden 180 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına sürün ve altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
- Midye tatlınız piştikten sonra fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün ve üzerini başka bir tepsi yardımıyla kapatın.
- Tatlınız şerbetini iyice çektikten sonra biraz dinlendirip güzelce servis yapın.
Afiyet olsun….