Kış aylarının koruyucu kalkanı olarak bilinen kuru incir, içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan atılmasını sağlıyor. Kuru incir içerdiği ‘benzaldehit’ maddesiyle kanserli hücrelerin büyümesini önlüyor. Magnezyumun yüzde 30’unu, fosforun yüzde 20’sini, B1 vitamininin yüzde 5’ini ve B2 vitaminin yüzde 4’ünü içeren kuru incir, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlıyor. Evet Şimdi de kahvaltıların vazgeçilmezi incir reçeli ile karşınızdayız. Bu faydalı reçeli sizde sofranızda eksik etmeyin. Hadi siz de bu muhteşem lezzeti mutfağınıza taşıyın.
Malzemeler:
- 50 adet incir
- 1 kilo toz şeker
- 1 limon suyu
- 4 su bardağı su
Yapılışı:
- Öncelikle incirlerin kabuklarını soyun. (kabukları ince soyarsanız acısı kalır o yüzden kalın soyun)
- Daha sonra suda haşlayın.
- Ayrı bir tencereye suyu ve şekeri koyarak kaynatın.
- Haşladığınız incirleri süzün ve şerbetin içine ilave edin.
- Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Reçelin suyu bal kıvamına gelene kadar pişirin.
- Altını kapattıktan sonra tencere de soğutun.
- Kavanozlara koyduktan sonra iyice soğuyana kadar bekleyin.
- Daha sonra kapaklarını kapatın ve güneş görmeyen yerde saklayın.
Afiyet olsun….