Brokoli birçok yararı olan sebzeler arasındadır. Özellikle et ürünlerinin yanında tercih edilen brokolinin salatası da çok tercih edilen sunum şekillerindendir. Brokoli salatası yapmak oldukça basittir. Siz okuyucularımız için brokoli salatası nasıl yapılır ve brokolinin faydaları nelerdir araştırdık.
Brokoli Salatası Malzemeleri
- Brokoli salatası için,
- ½ kg brokoli,
- taze soğan,
- kırmızı biber,
- limon suyu
- zeytinyağı,
havuç malzemelerini iyice yıkayın.
Brokoliyi çok az haşlayıp yumuşatın ama yeşil renginin solmamasına dikkat edin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine limon ile zeytinyağını gezdirin.
Yoğurtlu Brokoli Salatası
Yoğurtlu brokoli salatası için yine brokoliyi haşlıyoruz ve sarımsaklı yoğurt yapıyoruz. İçine iki avuç kadar ceviz ekleyerek brokolileri de yoğurda ekliyoruz. Bu seçenek genelde daha fazla tercih edilir ve çok lezzetli olan bu salata aynı zamanda yüksek bir doyuruculuk da içermektedir.
Brokolinin Yararları
Sebze güzeli brokolinin faydaları anlatmakla bitmez. Özellikle güçlü bir bağışıklık sisteminin altın anahtarı olan brokoli, sinir ve sindirim sistemini desteklemesi nedeniyle çok fazla tüketilen besinler arasındadır.
Sağlıklı beslenmek ve ihtiyaç duyulan lif ihtiyacını karşılamak için tercih edilen brokoli, özellikle et ürünlerinin yanında sade olarak da tüketilebilir. Diğer yararlarına göz atacak olursak birçok ihtiyacı karşılamamızı sağladığını görebiliriz.
- Günlük A vitamini ihtiyacının %12’sini karşılar,
- Kronik iltihaplanmaları giderir,
- Kanserle mücadelede etkindir,
- Kolesterolü dengeler,
- Kalp ve damar sağlığını düzenler,
- Vitamin bakımından zengindir,
- Antioksidan özelliği bulunmaktadır,
- Göz sağlığını etkiler,
- Alerji belirtilerini azaltır,
- Zararlı güneş ışınlarına karşı cildi korur.
Brokoli Nasıl Haşlanmalı?
Brokolinin kaynamış su içerisinde 5 dakika beklemesi pişmesi için yeterlidir. Fazla pişirildiği zaman değerini kaybedeceği için çok fazla pişirilmesi tercih edilmez. Bu yüzden olabildiğinde az pişirmek ve taze yemek gerekir.
Yararları çok olan brokolinin zararları arasında sadece gaz yapması olabilir. Bu durum gaz sorunu olanlar için sakıncalı olsa da, aşırı bir tüketim olmadığı sürece herhangi bir soruna da neden olmaz.