Limonlu sorbe, ilk görünüşte bize dondurmayı anımsatan ancak dondurmadan çok daha farklı ve çok daha ferahlatıcı özelliklere sahip olan yaz günlerinin kavurucu sıcaklığında vazgeçilemeyen bir tatlıdır. İçerisinde, süt ve süt ürünleri, yumurta olmayan, meyve püresi ya da şekerli sudan yapılan kristalize buzlar olarak nitelendirebileceğimiz limonlu sorbe ile yaz sıcağına biraz ara verip serinlemek isteyenler, bu tatlı ile serinliğin tadını çıkarabilirsiniz. İçerisinde süt, süt ürünleri ve yumurta bulunmadığı için çok daha hafif olan bu tatlı ayrıca midenize de çok iyi gelecektir. Limonlu sorbe nasıl yapılır diye merak edenler için:
Malzemeler
- 30 gr pudra şeker
- 600 ml su (3 su bardağı)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 275 gr toz şeker
- 1 su bardağı limon suyu
- Üzeri için: Limon dilimleri ve nane
Yapılışı
- Orta büyüklükte bir tencere alalım. Bu tencerede, toz şeker ve suyu şeker eriyene kadar, sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Eriyince şekerli suyu, 5 – 6 dakika kadar kaynatın ve kaynayan karışımı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Soğumaya bıraktığımız şekerli şurup ile rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın ve üzerine limon suyu ve pudra şekeri ilave edin. İyice karıştırdığımız karışım tatları iyice alması içim karışımı buzlukta bir gece bekletin.
- Bir gece derin dondurucuda beklettiğimiz limonlu sorbe tarifi ni, servis etmek için dondurma kaşığı kullanın ve oluşturduğunuz topları kuplara paylaştırın.
- Dondurma toplarının üzerini limon dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin ve servis edin.
Görüldüğü gibi aslında limonlu sorbe yapımı oldukça kolaydır; çok vaktinizi almaz ve her an buzluğunuzdan çıkarıp servis edebileceğiniz için, elinizin altında her an hazır halde olan bir tatlınız olacaktır. Sizi ziyaret eden misafirlerinize hemen ikram edebileceğiniz limonlu sorbe derin dondurucuda aylarca saklanabilir. Bu sayede bu tatlıyı çok fazla ve başka aromalarla yapıp, derin dondurucunuza kaldırıp uzunca bir süre her istediğinizde yiyebilirsiniz. Çocuklarınıza ve ailenize gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz limonlu sorbe, koruyucu ve tatlandırıcı madde içermediği için piyasadaki diğer tatlılara göre oldukça sağlıklıdır; aynı zamanda hafif ve doyurucudur.